Bors de cartofi cu sfecla rosie

Ingrediente

• Ceapa alba 2 buc
• Morcovi 2 buc
• Pastarnac 1 buc (sau radacina de patrunjel)
• Radacina de telina 1 buc (o felie din ea)
• Ardei gras rosu 1 buc (jumatate din el)
• Ardei gras verde 1 buc (jumatate din el)
• Sfecla rosie 4 buc 
• Ulei 50 ml
• Patrunjel verde 1 lingurite (sau uscat )
• Leustean verde 1 lingurite (sau uscat,depinde de sezon)
• Bors Maggi 1 linguri (sau acru-150ml-cine are)
• Bulion de rosii 1 linguri
• Cartofi roz 4 buc (de marime medie)
• Fidea 50 g (sau taietei)
• Sare 1 linguri
• Vegeta 1 linguri (dupa gust)

Mod de preparare

• Intr-o oala (de 5 L) se pune uleiul si ceapa tocata marunt, la calit...la foc mic.
• Morcovii se taie marunt si se adauga peste ceapa.
• Se taie si celelalte legume marunt si se adauga in oala.
• Apoi punem verdeata,patrunjel si leustean, daca aveti verde ...daca nu uscate .
• Se adauga o lingura de bulion si se amesteca.
• Apoi se completeaza oala cu apa calda, sa fie 3/4 plina.Se adauga o lingura de sare si se lasa sa fiarba c-am 20 min.
• Se taie cartofii marunt si se adauga si ei in bors.
• Dupa 10 minute se adauga in oala sfecla rosie data pe razatoarea mare.
• Imediat punem si o lingura de bors Maggi sau 150 ml bors acru (dupa cum aveti), 50 g fidea, vegeta dupa gust, mai lasam 5 min si oprim focul.
• La sfarsit se mai pune un pic de leustean desupra.

         Pofta buna!