Ciorba de Burta - zona Bucovinei

Ingrediente

• burta de vacuta;
• o ciapa;
• un ardel;
• un morcov:
• telina;
• 2 foi de dafin;
• 2 galbenusuri;
• 250 g smantana;
• 250 g iaurt;
• otet si mujdei de usturoi;

Mod de Preparare

• Se curata burta bine si se pune la fiert cu legumele taiate in patru si ceapa la fel dupa ce s-a fiert burta se scot legumele si burta .
• Burta se taie fidelute dupa care se piseaza legumele prin sita deasupra la apa in care a fiert burta.
• Se pune burta taiata in oala,se ia 250 g de smantana,250 g de iaurt si 2 galbenusuri de ou si se amesteca,in timpul acesta mai dam pe razatoare 2 morcovi cruzi,sii calim in ulei bine si amestecam cu smantana si iaurtul.
• Dupa ce s-a mai racit ciorba , dregem cu aceasta smantana cu otet si mujdei de usturoi dupa gustul fiecaruia.

Servire

• Se serveste cu ardel iute.
• Pofta buna !